طريقة الطهي
- يوضع الحليب والسكر على النار حتى يسخن.
- يُحمّى الفرن على حرارة 230 درجة مئوية أي حرارة متوسطة.
- يُذوّب النشا فى الماء ويضاف الى الحليب.
- يُحرّك مزيج الحليب، السكر والنشا حتى يصبح سميك مثل المهلبية.
- يرفع عن النار ويترك جانباً.
- تذّوب السمنة ونضع نصف كميتها فى صينية متوسطة الحجم، تقطع الكنافة قطع صغيرة ونضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونرصها بالضغط عليها باليد لتتوزع في الصينية بالتساوي.
- نسكب خليط الحليب والنشا على الكنافة ونوزعه بالتساوى على جميع اجزاء الصينية ولكن بعيد عن الاطراف حوالي 1 سم.
- نفرك النصف الباقي مع باقي السمن و نضع النصف الباقي من الكنافة على وجه الصينية ونحاول تسويتها بدون الضغط كي لايخرج الحشو من الكنافة.
- توضع الصينية فى الفرن الحامي سابقاً وعندما يحمر الوجه والجوانب، نخرج الصنية من الفرن وتسقى بالشراب اي القطر.
ربي اسألك رضاك والجنة
W&H
المصدر: منتدى عدلات