المقادير
12 اشخاص
500 جرام طحين
260 جرام سمن بلدي مبرد
25جرام سكر مطحون
100 جرام حليب بارد
3 جرام باكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
4 ملاعق سمسم محمص
ملعقة صغيرة محلب مطحون
الحشو: 250 جرام ملبن
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة سكر مطحون
طريقة التحضير
لتحضير الحشو: ضعي السمن على النار ثم اضيفي قطع الملبن والسكر وقلبي حتى تختلط المكونات.
اخفقي السمنة الباردة مع السكر جيداً حتى يتكون مزيج كريمي هش.
اخلطي الطحين مع السمسم والملح والمحلب ثم اضيفي الخليط للسمن واخفقي.
اذيبي الخميرة في اللبن البارد ثم اضيفي للخليط وقلبي بدون عجن.
شكلي العجينة كرات صغيرة وضعي الحشو ثم اغلقي جيداً وزيني حسب الرغبة.
ادخلي الكحك فرن متوسط الحرارة لدة 20 دقيقة ثم برديه واحفظي في علب محكمة الغلق.
