بعض النصائح الهامة لحماية طفلكي من التسمم الغذائي بالأطعمة التي يأخذونها عند الذهاب إلى المدراس
طالبت مؤسسة حمد الطبية في قطر الأهالي وبالأخص الأمهات التأكد من سلامة الأطعمة التي يأخذها أطفالهم عند الذهاب إلى المدارس لمنع حدوث التسمم الغذائي ، باعتبارهم الأكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي بسبب ضعف النظام المناعي لديهم وافتقارهم للقدرات الكافية لمقاومة البكتيريا والفيروسات التي قد تتلوث بها الأطعمة التي يأخذونها معهم إلى المدرسة.
وتقدم مدير إدارة التغذية العلاجية بمؤسسة حمد الطبية ريم السعدي بعض النصائح لحماية الطفل من التسمم الغذائي
1- يجب المحافظة على سخونة الأطعمة التي يفضل أن تبقى ساخنة وعلى برودة الأطعمة التي ينبغي لها أن تظل مبردة.
2- المحافظة على الأوعية الحاوية للأطعمة مغلقة تماماً حتى موعد تناول هذه الأطعمة وذلك لمنع تلوثها بالبكتيريا والحد من النمو البكتيري داخلها.
3-يفضل استخدام العبوات البلاستيكية المجمدة أو قوارير المياه المتجمدة داخل حقائب أو علب الطعام للمحافظة على برودة هذه الأطعمة.
4- المحافظة على إبقاء الأطعمة سريعة التلف مثل اللحوم المبردة والبيض واللبنة والجبن والزبادي باردة وذلك للقضاء على نمو البكتيريا الضارة المسببة للأمراض داخلها، لذا يجب الحرص على وضع الأطعمة في حقائب أو علب معزولة ووضع عبوات الجل المتجمد المخصصة للتبريد إلى جانب الأطعمة داخل هذه العلب، لأن ذلك يبقي درجة حرارة الأطعمة دون الحدود الخطرة التي ينشط فيها النمو البكتيري والتي تتراوح بين 5 و63 درجة مئوية.
5- عند القيام بتحضير طعام الطفل في الليلة التي تسبق ذهابه للمدرسة فيجب أن يكون الطعام في الثلاجة حتى الصباح.
6- يمنع وضع الشوربات أو “الصالونة” أو الأطعمة الساخنة في علب أطعمة الأطفال أثناء ذهابهم إلى المدرسة وذلك لصعوبة إبقاء هذه الأطعمة سليمة وبعيدة عن خطر التلوث البكتيري.
7- يجب عليكي وضع طعام الطفل في ثلاجة أو صندوق تبريد عند وصوله إلى المدرسة إذا كان ذلك ممكنا.
8- يفضل التأكد من تعود طفلكي على التخلص من الطعام المتبقي ومن الأكياس البلاستيكية والورقية التي تم تغليف الطعام بها ويمنع إعادة استخدامها لضمان عدم تلوث الأطعمة الأخرى بالبكتيريا والفيروسات المسببة للأمراض.
9- القيام بغسل حقائب أو علب الطعام بالماء الساخن والصابون عند كل استعمال وإعطاء الأطفال مناديل معقمة لتنظيف أيديهم بعد تناول طعامهم
وتوضح السعدي أهمية اختيار الأطعمة الصحية والمتوازنة للطفل، بما في ذلك الخبز المحضر من الحبوب الكاملة (الخبز الأسمر) والخضار والفواكه والبروتينات والألبان القليلة الدسم.حيث ذكرت أنه “رغم الطعم اللذيذ التي تتميز به أطعمة مثل ألواح الشوكولاتة والبسكويت المحلى والفشار المحلى والمنكه، ورقاقات البطاطس، فإنها لا تعتبر من الأطعمة الصحية التي يسمح للأطفال تناولها بشكل يومي.”
وتدعو السعدي الامهات والاباء للتأكد من إرفاق قارورة من الماء المبرد مع حقيبة أو علبة الطعام وتعويد الطفل على شرب كمية كافية من الماء لوقايته من الجفاف.
