المكونات
كيلو فاصوليا خضراء طازجة
بصلة متوسطة
سكر
خل
2 ليمون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
تقشر البصلة و تقطع جوانح
تدعك بماء ساخن جداً أو تنقع فيه إلى أن تذبل قليلاً ، ثم يوضع عليها ملئ
ملعقة و نصف كبيرة سكر ، تدعك بالسكر جيدا ثم يضاف إليها2/1 كوب من الخل
الأبيض ، و تترك في الثلاجة
تغسل الفاصوليا و تقطع أطرافها ثم تقطع كل حبة فاصوليا إلى 3 أجزاء
تسلق الفاصوليا في ماء مغلي لحوالي 10 دقائق أو حتى تنضج النضج المناسب
لذوقك ، ثم تنتشل من الماء المغلي وتغسل بماء مثلج
تتبل الفاصوليا بنصف ملعقة صغيرة من الملح ، و رشة صغيرة من الفلفل الأسود ،
و تعصر الليمونتان عليها ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الخل و 3
ملاعق كبيرة من السكر ، و تترك في الثلاجة
قبل التقديم بساعة تخلط الفاصوليا على البصل و يضبط السكر و الملح و تترك
مرة أخرى في الثلاجة
ملحوظة :
يجب أن تعد السلطة قبل موعد التقديم بحوالي 4 : 5 ساعات لتظل طوال هذه
المدة في الثلاجة
اذا اضطررتي لإعدادها قبل موعد التقديم بأقل من هذه المدة فضعيها في البراد
(الفريزر) ، شرط الا تتجمد
الأصل في تسوية الفاصوليا ألا تكون ناضجة تماما ، و انما متوسطة النضج ، و
لكن هذا يرجع لاختيارك الشخصي
