حذّر باحثون في جامعة عين شمس في مصر من تحضير الطعام (حتّى ولو كان بارداً) أو وضعه في الفرن، بواسطة رقائق الألومنيوم، الأمر الذي قد يشكّل خطراً على الصحة، خصوصاً اذا وضع لفترة طويلة.
![تحذير... أياكم تحضير أو حفظ الطعام في رقائق الألومنيوم لهذه الأسباب!! 3dlat.net_27_16_a116]()
وصرّحت الدكتورة غادة بسيوني أنّ مواد الألومنيوم تتأكسد مع الطعام، كما تدخل جزيئات منها في داخله، ما يشكّل خطراً على صحة الانسان، بحسب صحيفة الـ"ديلي ميرور".
![تحذير... أياكم تحضير أو حفظ الطعام في رقائق الألومنيوم لهذه الأسباب!! 13824300201.png]()
وأردفت: "عندما تطبخ الطعام في إناء من الألومنيوم، أو وهو مغطى به، وتقوم بوضعه في الفرن فهنا تحدث الاشكالية، حيث تحدث عملية أكسدة صحيحة، وبشكل خاص عندما يتم طبخ الطعام الحار في درجات حرارة مرتفعة".
![تحذير... أياكم تحضير أو حفظ الطعام في رقائق الألومنيوم لهذه الأسباب!! 13824300201.png]()
وأوضحت، بعد البحث أن "الأطعمة المغطّاة أو المطبوخة داخل أوانٍ من القصدير (الألومنيوم)، تحتوي على جزيئات من الألومنيوم تتجاوز النسبة المحددة من قبل منظمة الصحة العالمية".
![تحذير... أياكم تحضير أو حفظ الطعام في رقائق الألومنيوم لهذه الأسباب!! 13824300201.png]()
وذكرت بسيوني أنّ "الانسان يفرز كميات قليلة من الألومنيوم"، في حين حدّدت منظمة الصحة العالمية الكمية الصحية من الألومنيوم في جسم الانسان بالـ40 مليغراما لكل كيلو غرام من وزن الإنسان.
وصرّحت الدكتورة غادة بسيوني أنّ مواد الألومنيوم تتأكسد مع الطعام، كما تدخل جزيئات منها في داخله، ما يشكّل خطراً على صحة الانسان، بحسب صحيفة الـ"ديلي ميرور".
وأردفت: "عندما تطبخ الطعام في إناء من الألومنيوم، أو وهو مغطى به، وتقوم بوضعه في الفرن فهنا تحدث الاشكالية، حيث تحدث عملية أكسدة صحيحة، وبشكل خاص عندما يتم طبخ الطعام الحار في درجات حرارة مرتفعة".
وأوضحت، بعد البحث أن "الأطعمة المغطّاة أو المطبوخة داخل أوانٍ من القصدير (الألومنيوم)، تحتوي على جزيئات من الألومنيوم تتجاوز النسبة المحددة من قبل منظمة الصحة العالمية".
وذكرت بسيوني أنّ "الانسان يفرز كميات قليلة من الألومنيوم"، في حين حدّدت منظمة الصحة العالمية الكمية الصحية من الألومنيوم في جسم الانسان بالـ40 مليغراما لكل كيلو غرام من وزن الإنسان.
