المقاديرر
4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ مفرومة
2 حبات من اللايم المجفّف٬ المُقطّع إلى أنصاف
1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
2 أكواب أو 150 غ من الشبث الطازج٬ المفروم
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
1 علبة أو 400 غ من البازيلا المعلبة٬ المصفّاة
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي
4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين أو حتى يذبل.
يُضاف اللايم المُجفّف، وخيوط الزعفران، والشبث، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والبازيلا المصفّاة، والهال ثمّ تُحرّك المكوّنات لمدة دقيقة. يُضاف الأرز والماء.
يُغلى المزيج ثمّ يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.