المقادير
مقادير العجينه:
4 اكواب طحين
4 ملاعق حليب بودره
ملعقه كبيره سكر
ملعقه خميره فوريه
0.5 ملعقه كبيره بيكنج باودر
0.5 ملعقه ملح
0.25 كوب زيت نباتي
ماء للعجن حسب الحاجه
مقادير الحشوه:
3 صدور دجاج فيليه مقطعة مكعبات صغيره
بصله مفرومه
حبتين ثوم مدقوق ناعم
كزبرا خضرا مفرومه
3 ملاعق كبيره مايونيز دايت
ملعقتين كبار زيت زيتون
بهارات حسب ذوقك ورغبتك
ملح
0.5 حبه فلفل رومي مقطعه
طريقة التحضير
نغسل الدجاج بالملح والخل والليمون والماء والكمون ويشطف جيدا ثم يصفى ويقطع. مكعبات ويترك جانبا
نجهز مكونات الحشوه وتقطع
نضع مقلاه عالنار ونضيف لها الزيت ونضيف البصل والثوم والدجاج والفلفل والبهارات
فلفل اسود ناعم كمون قرفه فلفل احمر حار ناعم بهارات مشكله خاصه بالدجاج الإضافات حسب رغبتك انا ضفت نص ملعقه من كل نوع وملح نصف ملعقه
نقلب المقادير ونضيف لهم ربع كوب كبير ماء ونغطي المقلاه وتترك عنار هاديه مده ربع ساعه بعد مرور ربع ساعه نضيف الكزبرة الخضرا المفرومه
ثم نرفع المقلاه من ع النار ونضيف لها المايونيز ونقلبهم
نسكبهم بطبق ليبردوا قليلآ
طبعآ عجينتنا جهزناها سابقا وضعت جميع المكونات باله العجن وعجنتها ومن ثم غلفتها بالنايلون وتركتها تتخمر لحين الانتهاء من طهي الحشوه
ثم نقطع العجينه كور كبيره نوعا ما وتفرد ونضع الحشوه وتغلق مثل الكوره
قدمي بجانبها كوب لبن عيران او طبق سلطة خضراء وبالهنا يارب
