المقادير
500 غرام لحم عجل مفروم
500 غرام عجينة سمبوسة
1 بصلة
1/4 كوب بقدونس مفروم
4 ملعقة صغيره زيت زيتون
2 كوب زيت نباتي للقلي
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيره كاري
1 ملعقة صغيره كمون
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
طريقة التحضير
في مقلاة، يسخن زيت الزيتون، يوضع البصل ويقلب ليذبل قليلاً ثم يضاف اللحم ويحرك مع البصل ليتغير لونه.
يضاف الملح، الفلفل، الكمون، الكاري إلى اللحم، يحرك الخليط ويترك على النار حتى يبدأ ماء اللحم بالجفاف ثم يضاف البقدونس ويترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم.
تفرد أوراق السمبوسة، يوضع ملعقة لحم على كل ورقة، تلف على شكل مثلثات ثم تلصق أطرافها بخليط الطحين والماء.
في مقلاة عميقة، يسخن الزيت، تقلى فيه قطع السمبوسة ليصبح لونها ذهبياً ثم تخرج من الزيت، توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
توضع قطع سمبوسة اللحم في طبق وتقدم ساخنة.
للوصول الينا ومتابعة كل جديد
اكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)
500 غرام لحم عجل مفروم
500 غرام عجينة سمبوسة
1 بصلة
1/4 كوب بقدونس مفروم
4 ملعقة صغيره زيت زيتون
2 كوب زيت نباتي للقلي
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيره كاري
1 ملعقة صغيره كمون
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
طريقة التحضير
في مقلاة، يسخن زيت الزيتون، يوضع البصل ويقلب ليذبل قليلاً ثم يضاف اللحم ويحرك مع البصل ليتغير لونه.
يضاف الملح، الفلفل، الكمون، الكاري إلى اللحم، يحرك الخليط ويترك على النار حتى يبدأ ماء اللحم بالجفاف ثم يضاف البقدونس ويترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم.
تفرد أوراق السمبوسة، يوضع ملعقة لحم على كل ورقة، تلف على شكل مثلثات ثم تلصق أطرافها بخليط الطحين والماء.
في مقلاة عميقة، يسخن الزيت، تقلى فيه قطع السمبوسة ليصبح لونها ذهبياً ثم تخرج من الزيت، توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
توضع قطع سمبوسة اللحم في طبق وتقدم ساخنة.