الفته المصريه

[IMG][/IMG] الفته المصريه نبدا المقادير كوبان من ارز مفلفل ابيض رغيفان شامى او بلدى محمصان 2 -3 كوب مرق شوربه مقدار من صلصة الثوم معلقتان صغيرتان من ثوم مفروم معلقه مائدة سمن ملعقتا مائدة خل كوب مرق لحم مسلوق يمكن استخدام اللحم الضانى او الراس او الاكارع او رقبه العجل [B][CENTERhttp://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_26_16_4d0b_5f4412cc69191.gif][/CEN يكسر الخبز المحمص لقطع مناسبه الاكل ويوضع فى طبق تقديم عميق ويصب فوقه المرق الساخن ويغطى ويترك حتى يلين جيدا 15 دقيه تقريبا تعمل صلصه الثوم وذلك بتشويح الثوم فى السمن الساخن حتى يصفر لونه ثم يبعد عن النار ويضاف اليه الخل ثم المرق ويرفع مرة اخرى على النار حتى يغلى ترش نصف كميه صلصه الثوم على الخبز اللين يغطى الخبز بالارز وترش باقى كميه الصلصه ترص قطع اللحم على الوجة ويجمل بالبقدونس تقديم الفته ساخنة يمكن رش صلصه طماطم على الوجة http://upload.3dlat.net/uploads/3dla...233c88c7a1.gif الاكارع تغسل الاكارع وتفرك بالطحين الدقيق تغمر بالماء وتترك على النار حتى تغلى ثم تصفى تسلق من جديد فى الماء مغلى مع ملح وفلفل والبصل والحبهان حتى تنضج الراس تنظف الراس جيدا وبعنايه وتقطع مع نزع المخ واللسان وتوضح فى الماء مغلى على النار ويضاف اليها حبهان وملح وفلفل وكرفس وبصله كبيره مع نزع الريم كلما يظهر ويترك حتى ينضج اللحم الضانى والرقبه يسلق بالطريقه العاديه http://upload.3dlat.net/uploads/3dla...ecc01276a1.gif