الكيكة الاسفنجية هي من اسهل وصفات الكيك . كما وهي المفضلة لدى الاطفال فهي تهتز متل الهولام وابتلاعها سهل . اذ انها لا تسبب انسدادا في البلعوم مثل بقية الانواع
المقادير :
عشرة بيضات.
كوبان من الدقيق الناعم.
كوب واحد من السكر.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
ربع ملعقة فانيليا
أولاً قومي بإحماء الفرن على درجة عرارة متوسطة ثم قومي بخفق البيض مع السكر و الفانيليا بالمضرب الكهربائي
مع استمرار الخفق حتى يتغير قوامه ولونه ويصبح جامداً
ثم قومي بإضافة الدقيق على البيض بالتدريج وتقليبه باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية في اتجاه واحد من الأسفل للأعلى
ثم قومي بعد ذلك بصب الخليط في قالب الكيكه المدهون بالزبدة وادخليه الفرن واتركيها لتتحمر وتنضج
ثم أخرجيها من الفرن وزينيها وقدميها للضيوف في أطباق التقديم
اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم :) في امان الله :)