المقادير
- 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 3 x معلقة كبيرة زبدة
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 3 x عدد فلفل أحمر حلو
- 3 x شريحة عيش توست (محمص)
- 3 x معلقة كبيرة خل
- 2 x عدد بطاطس (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 1 x رشة بابريكا
- 1 x رشة ملح
- ¾ x كوب لوز (محمص)
- ½ x كوب بقدونس طازج (مفروم)
- ¼ x كوب عصير ليمون
الخطوات
- فى إناء على النار نضع كمية من الماء المغلى والبطاطس ورشة من الملح وتترك حتى تسلق.
- ثم على النار مباشرة نضع الفلفل الأحمر وتقلب على جميع الجوانب حتى تأخذ لون الشواء.
- ثم نضعها فى كيس ويغلق ويترك حتى يبرد تماما.
- ثم نخرج الفلفل من الكيس ونعمل على فرمة فرم ناعم.
- ثم بواسطة شوكة نهرس البطاطس حتى تنعم تماما ثم نضيف الزبدة ورشة من الملح والفلفل والثوم ثم نضعها فى طبق التقديم.
- ثم فى وعاء اخر نضع الفلفل الأحمر وزيت الزيتون والخل ويتبل بالبابريكا ونقلبة جيدا.
- ثم نضع خليط الفلفل الأحمر فوق البطاطس البيورية ثم نوزع فوقة اللوز المحمص تقدم مع التوست المحمص بالهنا والشفا.
