المقادير
- 300 x جرام جبنة فيتا
- 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون (اختيارى)
- 1 ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x كوب دقيق
- 1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف (مطحون ناعم)
- ½ x لتر ماء (مثلج)
- ¼ x كوب زيت زيتون
الخطوات
- يخلط الدقيق جيدا بالفلفل الأسود والزعتر.
- تقطع الجبنة الفيتا إلى أصابع رفيعة.
- يوضع الماء المثلج فى وعاء زجاجى عميق.
- تغمس أصابع الجبنة فى الماء المثلج لمدة ثوانى قليلة ثم تغلف بالدقيق جيدا وبرفق.
- فى طاسة يسخن زيت الزيتون وتقلى أصابع الجبنة حتى تتحول إلى اللون الذهبى.
- يرش الليمون فوق أضابع الجبنة المقلية وتقدم ساخنة مع الطماطم والفلفل الأخضر المشوى.
