ﺗﺸﺘﻬﺮ ﻣﺪﻳﻨﺔ ﺣﻠﺐ ﺍﻟﺴﻮﺭﻳﺔ ﺑﻄﺒﺦ ﺣﻼ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﺃﻱ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻣﻊ
ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﻌﻴﺪﺓ ﻭ ﺍﻟﻤﺒﺎﺭﻛﺎﺕ ﻭ ﻫﻲ
ﻭﺻﻔﺔ ﺻﺤﻴﺔ ﻭ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻟﺼﺤﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ .
ﺣﺒﻴﺖ ﺻﻮﺭﻟﻜﻦ ﺧﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻟﺤﺘﻰ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻮﺻﻔﺔ ﻭﺍﺿﺤﺔ
ﻭ ﺳﻬﻠﺔ ﺣﺘﻰ ﻟﻠﻤﺒﺘﺪﺋﻴﻦ ﺑﺎﻟﻤﻄﺒﺦ , ﺑﺎﻟﺼﻮﺭ ﺭﺡ ﺗﺸﻮﻓﻮ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ
ﺃﻗﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻜﺘﻮﺑﺔ ﺑﺎﻟﻮﺻﻔﺔ ﻷﻧﻲ ﻋﻤﻠﺖ ﻧﺺ ﺍﻟﻤﻘﺪﺍﺭ
ﻷﻧﻮ ﻋﻴﻠﺘﻲ ﺻﻐﻴﺮﺓ .
ﻷﺷﺨﺎﺹ ﻳﻠﻲ ﻣﺎ ﺑﻴﻌﺮﻓﻮ ﺷﻮ ﻫﻮ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﻣﺘﻞ ﻣﺎ ﻣﻨﺴﻤﻴﻪ
ﺑﺤﻠﺐ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﻘﺸﻮﺭ ﻫﻲ ﺻﻮﺭﺗﻮ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ :
½ ﻛﻎ ﺣﺒﻮﺏ ( ﻗﻤﺢ ﻣﻘﺸﻮﺭ )
12 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ( 3 ﻟﻴﺘﺮ ﻣﺎﺀ )
3 ﻛﻎ ﺣﻠﻴﺐ
⅔ 1 ﺳﻜﺮ
ﻣﺮﻛﺰ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ ﺃﻭ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
ﻟﻠﺘﺰﻳﻦ :
ﻗﺮﻓﺔ ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ
ﺟﻮﺯ ﻣﻔﺮﻭﻡ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
.1 ﺗﻐﺴﻞ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﻗﺒﻞ ﻳﻮﻡ ﻣﻦ ﺗﺤﻀﻴﺮﻩ ﻭ ﺗﻨﻘﻊ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻓﻲ
ﻗﺪﺭ ﻛﺒﻴﺮ ﻟﻤﺪﺓ ﻟﻴﻠﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ .
ﻳﻨﻘﻊ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻟﻴﻠﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ
.2 ﻓﻲ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﺗﺮﻓﻊ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﻐﻠﻲ
ﺍﻟﻤﺎﺀ , ﺗﺨﻔﻒ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭ ﻳﻐﻄﻰ ﺍﻟﻘﺪﺭ ( ﻳﻐﻄﻰ ﺑﺸﻜﻞ ﻏﻴﺮ
ﻣﺤﻜﻢ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﻔﻮﺭ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ) ﻭ ﺗﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺗﻤﺎﻣﺎً
, ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻲ ﺃﺳﺘﻌﻤﻞ ﻃﻨﺠﺮﺓ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻷﻧﻬﺎ ﺗﺨﺘﺼﺮ
ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻨﻀﺞ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺳﻴﺒﻘﻰ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﺟﺪﺍً ﻣﻦ
ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻮﻥ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺷﺒﻪ ﺷﻔﺎﻑ ﻷﻧﻪ ﺗﺸﺮﺏ ﻣﻦ
ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻨﺸﻮﻳﺔ ﻟﻠﻘﻤﺢ .
ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﻳﻨﻀﺞ ﺗﻨﺘﻔﺦ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻭ ﻳﺒﻘﻰ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﺟﺪﺍً
ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ
.3 ﻳﻮﺿﻊ ﺭﺑﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻕ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻭ ﺗﺘﺮﻙ
ﺟﺎﻧﺒﺎً ,
ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻭ ﻳﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ
ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﺛﻼﺙ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ .
ﺗﺮﻓﻊ ﺭﺑﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻕ ﻭ ﺗﺘﺮﻙ ﺟﺎﻧﺒﺎ
ً
.4 ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺧﻼﻁ ﻛﻮﻛﺘﻴﻞ ﺃﻭ ﺧﻼﻁ ﻋﻤﻮﺩﻱ ﻳﻄﺤﻦ ﻣﺰﻳﺞ
ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺟﻴﺪﺍً , ﺛﻢ ﺗﻀﺎﻑ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ
ﺍﻟﻨﺎﺿﺠﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺮﻛﻨﺎﻫﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎً , ﻳﻌﺎﺩ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻣﻊ
ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﻌﻠﻖ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﻘﻌﺮ ﺍﻟﻄﻨﺠﺮﺓ .
ﻳﻐﻠﻰ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭ ﻳﻀﺎﻑ ﻓﻮﻕ ﺑﻘﻴﺔ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ
( ﺛﻼﺙ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ) ﺛﻢ ﻳﻄﺤﻦ ﺟﻴﺪﺍً
ﺑﻌﺪ ﻃﺤﻦ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻧﻀﻴﻒ ﺭﺑﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻘﻤﺢ
ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺮﻛﻨﺎﻫﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎ
ً
ﺗﺮﻓﻊ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ
ﻳﺴﻜﺐ ﻓﻲ ﺯﺑﺎﺩﻱ
.5 ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺴﻤﻚ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﻭ ﻳﺼﻞ ﻟﻠﻘﻮﺍﻡ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ
ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ ﻳﺤﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ
ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ ﺗﺬﻭﻗﻴﻪ ﻓﻘﺪ ﺗﺤﺘﺎﺟﻲ ﻹﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ , ﻳﺮﻓﻊ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭ ﻳﻀﺎﻑ ﻣﺎﺀ
ﺍﻟﺰﻫﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﻭ ﻳﺤﺮﻙ ﺛﻢ ﻳﺴﻜﺐ ﻓﻲ
ﺯﺑﺎﺩﻱ ﻭ ﻳﺘﺮﻙ ﻳﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ .
.6 ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻳﺰﻳﻦ ﺑﺎﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭ ﺍﻟﺠﻮﺯ ﻭ ﺍﻟﺒﻌﺾ ﻳﺰﻳﻨﻪ
ﺑﺠﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻤﺒﺸﻮﺭ .
ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ :
.1 ﻋﻨﺪ ﻏﻠﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺑﺸﻜﻞ
ﻣﺴﺘﻤﺮ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﻌﻠﻖ ﺑﻘﻌﺮ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﻭ ﻳﺘﺸﻜﻞ ﻃﺒﻘﺔ
ﻣﺤﺮﻭﻗﺔ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻃﻌﻤﻪ
.2 ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺒﺮﺩ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﺗﻐﻄﻰ ﻛﻞ ﺯﺑﺪﻳﺔ ﺑﺎﻟﻨﺎﻳﻠﻮﻥ
ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺠﻒ ﺳﻄﺤﻬﺎ ﻭ ﺗﺘﺮﻙ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ ﻟﺤﻴﻦ
ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ .
.3 ﻣﻊ ﺍﻟﺨﺒﺮﺓ ﺑﻄﺒﺦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﻠﻮﻯ ﺳﺘﻌﺮﻓﻴﻦ ﻣﺘﻰ ﻳﺼﻞ
ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻟﻠﻘﻮﺍﻡ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ , ﻟﻠﻤﺒﺘﺪﺋﻴﻦ ﺍﺭﺳﻤﻲ ﺧﻂ ﻋﻠﻰ
ﻇﻬﺮ ﺍﻟﻤﻠﻌﻘﺔ ﺇﺫﺍ ﺗﺠﻤﻊ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺮﻓﻴﻦ ﻣﺸﻜﻼً
ﻃﺒﻘﺔ ﺗﻐﻄﻲ ﻇﻬﺮ ﺍﻟﻤﻠﻌﻘﺔ ﺑﻜﺜﺎﻓﺔ ﺩﻭﻥ ﺃﻥ ﻳﻠﺘﺼﻖ
ﺍﻟﺨﻄﻴﻦ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﺳﻴﻜﻮﻥ ﻗﺪ ﻭﺻﻞ ﻟﻠﻘﻮﺍﻡ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ
