أن تناول نوع معيّن من الاطباق ساعد الإناث والذكور على فقدان أوزانهم بسرعة قياسية.
إن الطبق يحتوي على مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تزيد معدل الأيض بالجسم، كما تحسّن عملية إحراق الدهون فيه.
وكانت أجريت الدراسة على 70 شخصاً ممن يعانون السمنة (تراوحت أوزان عينة البحث بين 95 كيلوجراماً للإناث و105 كيلوجرامات للذكور)، على مدى 4 أسابيع متصلة، فخلصت إلى أن 75% منهم فقدوا من 5 إلى 7 كيلوجرامات في الأسبوع الأول التالي لاتباع الحمية، ما جعل الباحثون يطلقون على الحساء اسم "الحساء الحارق".
المقادير:
4 فصوص من الثوم
حبتان من البصل
و4 حبات من الكراث
وحبة صغيرة من الملفوف
وعود من الكرفس
وحبتان من الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر
وحبتان من الطماطم وحبتان من الباذنجان
و3 أعواد من الهليون و3 ليترات من الماء
وعرق من البقدونس
و3 أوراق من الغار
وملعقة صغيرة من زيت الزيتون
وقليل من البهار الحار
والملح.
طريقة التحضير:
تغسل الخضر، ثم تجهّز كما يلي؛ يطحن الثوم، ويقطع الباذنجان والبصل والكراث إلى دوائر، على أن يتم الاحتفاظ ببعض عروق الكرات الخضراء.
تفرم الطماطم فرماً ناعماً، ويقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات. ثم تسلق الخضر في الماء حتى تنضج، ويضاف زيت الزيتون وأعواد الهليون والبقدونس والبهار وورق الغار والملح.
ملاحظة:
يجب عدم ترك الحساء لوقت طويل على النار، حتى لا تفقد الخضر الفيتامينات والمعادن، كما يجب ألا تخلط أو تطحن مكوّنات الحساء في الخلاط الكهربائي حتى لا تضيع منها خصائص الألياف التي تساعد على الحدّ من الشهية وتعزيز الشبع.