المقادير
مقادير العجينه:
4 كوبطحين
ملعقة كبيرةخميره فوريه
ملعقة كبيرةسكر
ملعقة صغيرةملح
ملعقة كبيرةبيكنغ باودر
كوبماء دافئ للعجن او اكثر حسب نوع الطحين
رشة هيل
لتغليف الجرك:
1/2 كوبدبس التمر
كوبماء
سمسم محمص +
طريقة التحضير
نخلط ربع كمية الماء المخصص للعجن مع الخميرة والسكر لمده 10 دقائق.
+
نخلط المواد الجافه من الطحين، الملح، البيكنغ باودر والهيل، نعجن المواد الجافه بخليط الخميره.
+
بعد العجن نرش العجينه بزيت خفيف وتخمر في مكان دافئ لمدة ساعه.
+
للتغليف يخلط الماء مع الدبس.
+
بعد التخمير تقطع العجينه على شكل أقراص متوسطه وتشكل على حسب الصور.
+
بعد التشكيل يغمس كل قرص بخليط الدبس وبعدها بالسمسم المحمص.
+
بعد اكمال التغليف ترص في صينية الفرن بصورة متباعده وتخبز في فرن مشعّل من فوق وتحت على حرارة 180 درجه مئويه.
+
بعد الخبز يقدم الجرك والف عافيه.
