المقادير
- 10 x عدد طماطم (شيرى مقطعة أنصاف)
- 4 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم للتتبيلة)
- 4 x عدد فص ثوم مهروس (للتتبيلة)
- 2 x معلقة صغيرة نعناع مجفف (للتتبيلة)
- 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون (للتتبيلة)
- 1 x رشة ملح (للتتبيلة)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (للتتبيلة)
- 1 x رشة كزبرة جافة مطحونة (للتتبيلة)
- 1 x عدد بصلة (مقطعة مكعبات)
- 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون (للتتبيلة)
- ½ x كيلو لحمة بتلو (مقطعة مكعبات)
- ½ x معلقة صغيرة قرفة (للتتبيلة)
الخطوات
- نضع جميع مكونات التتبيلة فى وعاء عميق ونخلطها جيدا.
- ثم نضع مكعبات اللحم فى التتبيلة وتغطى ونضعها فى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ثم نعمل على توزيع قطع اللحم فى أسياخ الشواء مع انصاف الطماطم والبصل.
- ثم على جريل مدهونة بالزيت وساخنة جدا نضع أسياخ اللحم لمدة خمس دقائق على كل جانب أو لحين ان تنضج ثم تترك لمدة خمس دقائق لحين ان تهدأ ثم تقدم فورا بالهنا والشفا.
