المكونات
ست حبات من الفلفل الرومي الملوّن
. ست بيضات
. كوب من الجبنة البيضاء
. كوب من الجبنة الصفراء
، الموزاريلا
. بقدونس
. كزبرة
. بصلة
. حبتان من البندورة.
نصف ملعقة كبيرة من رب البندورة.
طريقة التحضير
فرغ الفلفل الرومي من اللّب ويوضع في صينية. يتم تجهيز خلطة الحشوة، وذلك من خلال خلط الكزبرة والبقدونس معاً، ثم يتم إضافة الجبنة البيضاء والصفراء عليها وخلطهما جيدًا.
إحضار البيض وفصل البياض عن الصفار والمحافظة على شكل الصفار في إناء آخر.
إضافة بياض البيض على خليط الحشوة بعد وضع الملح والبهار (حسب الرغبة)،
ويتم خلطهم بشكل جيد. يوضع قليلاً من الحشوة على الصلصلة البندورة التي قد تم تجهيزها على النار.
مع نضج الصلصلة، توضع الحشوة في الفلفل الرومي ثمّ يُملأ حجم الثلثين لكل حبة، ثم يوضع صفار بيضة على كل حبة فلفل رومي، وتوضع الصلصة في الصينية بين حبات الفلفل.
توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتداخل الحشوة فيما بينها خاصة الجبنة.
بعد إخراجها من الفرن يرش على وجهها بقدونس مفروم أو أي أوراق خضراء مطحونة.
