المكوّنات
أربعة أكواب من أوراق الجريجير، مغسولة ومفرومة
. حبة من الرُمّان تعادل كوباً كبيراً
. رشة من الملح
. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
. رشة من الفلفل الأسود
. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
. فص من الثوم -اختياري-.
طريقةالتحضير
ضع في وعاء صغير الثوم المهروس مع عصير الليمون وقليل من الملح والقليل من الفلفل الأسمر ونخلط هذه المكونات جيداً بالملعقة أو بمضرب يدوي، ، ثم نضع زيت الزيتون على الصلصة. نضع الجرجير والرمّان في طبق كبير، ونضع فوقه الخليط الذي عملناه ونقلب، ثم نقدمه مباشرة
