المقادير
2 صدر دجاج مسحّب، ومقطع الى مكعبات
1/4 كوبمرق دجاج
250 غرامجزر، مقشر ومقطع الى دوائر
1 كوبكرفس، اضلاع منذوعة الأوراق ومقطعة
65 غرامنودلز بالبيض (مكرونة صينية بالبيض)، أي ما يعادل نصف باكيت
لسلق الدجاج::
1/2 باقة كرفس، اضلاع منذوعة الأوراق
250 غرامجزر
1 بصل صغير، مقشرة ومقطعة الى نصفين
1 ورقةغار
5 حبوب فلفل أسود
2 ليترماء +
طريقة التحضير
لسلق الدجاج، في قدر كبير يوضع الماء والدجاج على نار قوية ويتركوا الى ان تغلي الماء، ثم تخفف النار وتزال الرغوة، ثم يغطى القدر ويترك ليطهى على النار لمدة 10 دقيقة.
+
يضاف الجزر، الكرفس، البصل، ورق الغار وحبات الفلفل الاسود الى الدجاج، ثم يغطى القدر ويتركوا لينضجوا حوالي 30 دقيقة.
+
يُرفع الدجاج من المرق، ثم يصفى المرق ويحفظ جانباً، عندما يبرد الدجاج يقطع الى مكعبات متوسطة الحجم.
+
يعاد مرق الدجاج الى القدر ويوضع على نار عالية، ثم يضاف اليه قطع الدجاج، أعناق الكرفس والجزر، ويتركوا على النار الى ان يغلي المرق، ثم تخفف النار ويغطى القدر وبترك لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج الجزر.
+
يضاف النودلز بالبيض الى القدر ويتركوا على النار الى ان ينضج النودلز لمدة 10 دقيقة، ثم تُقدم الشوربة.
