المقادير
- 3 x معلقة كبيرة دقيق
- 2 x عدد ورق لورا
- 2 x عدد صدور دجاج مخلية
- 2 x عود عيدان كرفس (مفروم)
- 2 x عدد فص مستكة
- 2 x عدد حبهان
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x رشة ملح
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x رشة زعتر مجفف
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون
- ½ x كيلو مشروم (شرائح)
الخطوات
- فى وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يبيض لونها.
- ثم نضيف المشروم ونقلب.
- ثم نضيف الكرفس ونقلب.
- نضيف لتر ونصف من الماء المغلى ونضيف ورق اللورا والمسكتة والحبهان ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
- عند الغليان نهدى النار ونغطى الإناء ونتركة حتى ينضج الدجاج.
- ثم نأخذ كوب من المرق ونذوب به الدقيق جيدا.
- ثم نضيف الدقيق المذوب للمكونات على النار مع التقليب المستمر حتى يسمك الخليط.
- تغرف الشوربة فى أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم بالهنا والشفا.
