المقادير:
500 غرام بطاطا، مغلاة في الماء
250 غرام لحم، مرحي
1/2 باقة بقدونس
4 ملعقة صغيره طحين
3 ملعقة كبيرةحليب سائل
1 بيضة
2 ملعقة كبيرةبقسماط أو كعك مطحون
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيره قرفة
طريقة التحضير:
تبرد البطاطا بعد سلقها في الماء تترك لتبرد ثم تفرم على المفرمة اليدوية مع اللحم المرحي والبقدونس.
تضاف إلى البطاطا ملعقة ملح صغيرة، ملعقة فلفل أسود صغيرة والبقسماط ثم تعجن باليد ويصنع منها أصابع بالطول.
في وعاء، تخلط البيضة و3 ملاعق حليب جيداً.
يوضع البقسماط في طبق آخر.
تغمس الأصابع في الطحين ثم في خليط البيض ثم في البقسماط، تقلى الأصابع في الزيت، ترفع عن النار وتقدم ساخنة
وبالعافيه عليكم
